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Açorda de Coentros e Alhos

Letra

Alhos, coentros e sal
Também se faz com poejo
Este prato que afinal
É cá do nosso Alentejo

Depois do alhos pisados
E com a água a ferver
Corta-se o pão aos bocados
Está pronto, vamos comer

É fácil fazer
Dá pouco trabalho
É água a ferver
Coentros e alho
Coentros e alho
E água a ferver
Dá pouco trabalho
E é fácil fazer

Com o panito bem duro
E a rabano a acompanhar
O azeite bom e puro
Não há melhor paladar

Açorda de bacalhau
Com azeitonas pisadas
Também não é nada mau
Com umas sardinhas assadas

É fácil fazer
Dá pouco trabalho
É água a ferver
Coentros e alho
Coentros e alho
E água a ferver
Dá pouco trabalho
E é fácil fazer

Lembro-me quando era moço
Antes de ir para o trabalho
Comer ao pequeno almoço
Uma boa açorda de alho

Já minha avó me dizia
A força que a açorda dá
Comia a todos os dias
E dez filhos estão cá”

É fácil fazer
Dá pouco trabalho
É água a ferver
Coentros e alho
Coentros e alho
E água a ferver
Dá pouco trabalho
E é fácil fazer

(popular: Alentejo)

 

 Açorda Alentejana

 


Açorda de Alho – Musica Tradicional Alentejana

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